Kalkulator alkoholu w domowym winie i nalewce
Wpisz zawartość cukru przed fermentacją (g/L lub Brix) i po fermentacji — kalkulator obliczy procent alkoholu (ABV) i ilość gramów alkoholu na litr.
Jak działa ten kalkulator?
Kalkulator alkoholu w domowym winie: ABV% z pomiarów refraktometrem (Brix) lub cukromierzem (gęstość). Dla wina domowego, cydru, nalewki, piwa.
Jeśli ten kalkulator był przydatny, sprawdź również: Solanka, Kiszonka, Syrop cukrowy i więcej kalkulatorów.
Najczęstsze pytania (FAQ)
Jak obliczyć procent alkoholu w winie?
Metoda Brix: ABV ≈ (Brix_initial − Brix_final) × 0,59. Metoda gęstości: ABV ≈ (gęstość_przed − gęstość_po) × 131,25. Dokładna formuła: ABV = (76,08 × (OG−FG) / (1,775−OG)) × (FG / 0,794). Kalkulator używa uproszczonej formuły Clarkea wystarczającej dla domowych browarników.
Ile cukru daje 1% alkoholu?
Zasada: ok. 17–18 g cukru/litr daje 1% ABV po pełnej fermentacji. Wydajność zależy od szczepu drożdży i warunków. Drożdże winiarskie: 95% wydajności. Np. dla wina 12% ABV potrzebujesz ok. 200–220 g cukru/L. Cukier gronowy (glukoza) fermentuje lepiej niż sacharoza (trzeba ją pociąć).
Jak prawidłowo mierzyć gęstość moszczu?
Użyj refraktometru (do pomiaru przed fermentacją, bo alkohol zaburza wynik) lub cukromierza/areometru (do pomiarów w trakcie i po fermentacji). Cukromierz: Balling (°Blg) ≈ Brix dla słodkich roztworów. Pomiar w 20°C — korekta: za każde 5°C powyżej dodaj 0,1° do wyniku.
Źródła i podstawa prawna
Wyliczenia opieramy na oficjalnych źródłach. Sprawdź szczegóły u instytucji, które je publikują:
Kalkulator ma charakter orientacyjny i nie stanowi porady prawnej, podatkowej ani medycznej. W indywidualnej sprawie skonsultuj się z właściwym urzędem, doradcą lub lekarzem.
Zobacz, jak liczymy i weryfikujemy obliczenia. Zauważyłeś błąd? Napisz: kontakt@kalkula.pl.